تنقسم المضافات الغذائية الصينية إلى 23 فئة ، بما في ذلك منظم الحموضة ، وكيل مضاد للسباق ، أو ديفور ، ومضادات الأكسدة ، أو مبيض ، وعامل الخميرة ، وعامل التلوين ، وعامل التلوين ، أو مستحلب ، أو تحضير الإنزيم ، أو محسن النكهة ، ومثابة ، عميل للطلاء ، عميل للطلاء. وكيل ، عطر ، قاعدة لثة ، مالحة وغيرها.
إن Food Fortifier عبارة عن مادة طبيعية أو اصطناعية تضاف إلى الطعام لتعزيز تكوين المغذيات وهي مضافة غنية بالغذاء الطبيعي. نظرًا لأن دور الإضافات الغذائية في صناعة المواد الغذائية الحديثة أصبح أهمية متزايدة ، فهناك المزيد والمزيد من أنواع الإضافات الغذائية المعتمدة من قبل مختلف البلدان. لدى الولايات المتحدة أكثر من 25 ، 000 من أنواع الإضافات المختلفة المستخدمة في أكثر من 20 ، {4}} أنواع الطعام. تستخدم اليابان حوالي 1100 نوع من الإضافات الغذائية. يستخدم الاتحاد الأوروبي 1 ، 000 إلى 1500 إضافات غذائية.
سمحت الصين باستخدام إضافات الطعام مع المتنوعة المتزايدة من الأوقات. وصلت الأصناف المرخصة إلى 1513 نوعًا ، بما في ذلك 1027 نوعًا من التوابل الغذائية.
