Trehalose
Trehalose هو نوع من السكر الآمن والموثوق به للغاية ، فهو يمنع بشكل فعال شيخوخة النشا ، وانحطاط البروتين. Trehalose هو السكر الأكثر استقرارًا في السكريات الطبيعية ، حتى يتم تسخينه في 1 {2}} 0 ، لن يتم تلوين ph3.0 لمدة 30 دقيقة.
يستخدم Trehalose من الدرجة الصالحة للأكل بشكل عام في أربعة جوانب ، الأول هو الطعام المنخفض الحلو ، حلاوة trehalose هي 45 ٪ من السكروز. لذلك يمكن أن يحل محل السكروز لصنع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والكعك وتوابل المربى ، بالإضافة إلى الأطعمة العامة المعالجة للتوابل. والثاني هو منع شيخوخة النشا ، يمكننا زيادة التجمد في تكييف الطعام والاستخدام في الخبز الغذائي. والثالث هو منع تدهور البروتين ، الذي ينعكس بشكل أساسي في طعامنا المتجمد يمكن أن يحسن من التنظيم ويعزز المرونة في الحماض والبكتيريا المتجددة في الحية والبكتيريا التي تتمثل في حدوثها في التثاقف المتوحش والبكتيريا التي تتوافق مع الحماض المتوحش والمعالجة. طعم التخمير. الأخير هو الحفاظ على ليونة ونضارة أنواع الأطعمة المجففة. قد تتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
