وصف المنتج
polyglycerol polyricinoleate (PGPR)هو مضافة غذائية تنتجها استرخاء polyglycerol مع الأحماض الدهنية زيت الخروع المكثف ، وتظهر خصائص مستحلب ممتازة . في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامها في المقام الأول في أنظمة المنتجات عالية الدهون لتقليل التوتر بين الماء الزيت بشكل فعال وفرسات ثبات مع شكل ث (3}}}}
مواصفات المنتج
|
قيمة الحمض (mgkoh/g) |
أقل من أو يساوي 6.0 |
|
قيمة اليود (G/100g) |
72-103 |
|
قيمة هيدروكسيل (mgkoh/g) |
80-100 |
|
قيمة saponification (mgkoh/g) |
170-200 |
|
المعادن الثقيلة (PB) ملغ/كغ |
أقل من أو يساوي 2.0 |
استخدام المنتج
polyglycerol polyricinoleate (PGPR)، باعتبارها مضافة للأغذية بدون رائحة ومقاومة للحرارة ، توضح مزايا وظيفية متعددة في معالجة الأغذية:
1. تطبيقات الشوكولاتة:
- يحسن بشكل كبير سيولة الشوكولاتة مع تقليل استخدام زبدة الكاكاو
- يحسن عملية القولبة عن طريق تعزيز إطلاق الفقاعات والقضاء على جيوب الهواء
- يتآزر مع الليسيثين لتحقيق طبقات أرق وأكثر اتساقا
2. معالجة الحلوى المجمدة:
- يحافظ على أداء معالجة مستقر في الظروف الرطبة
- يسارع تشكيل طلاء الشوكولاتة للآيس كريم
- يعزز التصاق الطلاء ويقلل من المسام السطحية
3. تحسين نظام الدهون:
- يحسن تجانس واستقرار منتجات الدهون المستحلب
- يعزز الأداء الوظيفي للدهون
حزمة المنتج
25 كجم أو 200 كجم من الأسطوانة .
ظروف التخزين الموصى بها: بارد وجاف ومقدّر لمنع الرطوبة .
مزايانا
- شهادات مختلفة: ISO ، SGS ، الحلال ، إلخ . يمكن ضمان جودة المنتج
- شحن مختلط وحلول مخصصة للتغليف المتاح المرن لتلبية احتياجات الشراء الخاصة بك
- الإنتاج السريع ، التسليم السريع ، الخدمة المهنية-لا تقلق للعملاء
الوسم : cas no . 114355-43-0 polyglycerol polyricinoleate pgpr ، China cas no . 114355-43-0 polyglycerol pgpr proveries ، المصنعون ، المصنع
