أجار
Agar (Agar-Agar) مشتق من agarose polysaccharide ، والذي يشكل الهيكل الداعم في جدران الخلايا لأنواع معينة من الطحالب ، والتي يتم إطلاقها على الغليان. يتكون Agar-Agar من مزيج من السكريات اثنين: Agarose و Agaropectin ، مع agarose يشكل حوالي 70 ٪ من الخليط. Agar (Agar-Agar) هو في الواقع الخليط الناتج من مكونين: الاغاروز البوليساكيد الخطي ، ومزيج غير متجانس من الجزيئات الأصغر تسمى agaropectin.
مقدمة
المظهر: حليبي أو مسحوق ناعم مصفر
MF: C6H12O6
نقاء: 100 ٪
HS: 130231 00. 00
CAS No.: {{}}
EINECS No.: {}}
FEMA رقم:2596
التطبيق: منتجات اللحوم ، التوابل ، طعام الحيوانات الأليفة
الحياة الافتراضية: 12 شهرًا
المواصفات الفنية
غرض | المعايير |
قيمة درجة الحموضة | 6 - 8 |
الخسارة على التجفيف | 15 ٪ كحد أقصى |
نقطة الجيل | 35-42 درجة |
بقايا على الاشتعال | 5 ٪ كحد أقصى |
يقود | 5ppm ماكس |
الزرنيخ | 1ppm كحد أقصى |
قوة الهلام (1.5 ٪ ، 20 درجة) | 1100 جم/سم 2 دقيقة |
الوضوح | 58% |
إجمالي عدد اللوحة | < 5500/G |
حجم شبكة (٪) | 90 ٪ من خلال 80 شبكة |
طلب
في صناعة المواد الغذائية ، يمكن استخدام أجار كعامل تلقائي ، مثخن ، مثبت ، عامل تعليق ومرشح ، ويمكن استخدامه في منتجات مثل الحلوى الناعمة ، الهلام ، النقانق ، اللحوم المعلبة ، الآيس كريم ، المشروبات ، الصدفة ، الحليب ، الغذاء البايني ، المربى ، الحساء الكثيف ، البيرة ، الخبز ، طعام الحيوانات الأليفة وما إلى ذلك.
التعبئة
25 كجم من الألياف طبل
التخزين والنقل
تخزين في مكان جاف ونظيف وبارد. تجنب الهواء المفتوح ، رطب ، يتم تسخينه ، والفضح في الشمس.
الكلمات الرئيسية ذات الصلة
Agar/Agar-Agar/Agar Agar/Gelose
الوسم : Agar-Agar (Agar) ، الموردين Agar-Agar (Agar) ، المصنعون ، المصنع
